德国啤酒只是一种非常简单的天然饮品，它含有四种基本成分：麦芽、德国啤酒花、水和酵母，这四样东西创造出精益的酿造制品。

　　大麦芽

　　小麦啤酒当然采用小麦芽 – 是谷物发芽形成的。首先在谷物浸泡在水中，四至七天可发芽。发芽后产生的酶是生成麦芽糖的必要条件。此后，再将麦芽迅速烘干。

　　啤酒花

　　啤酒花是属于大麻科的一种植物。这种药用植物曾被评为2007年度植物。初将啤酒花加入啤酒酿造过程是因为啤酒花被认为具有作用，这样就可以延长啤酒的存放时间。啤酒的苦涩味道就是啤酒花造成的。酿造啤酒时，酿造师使用不同种类的啤酒花，或者在酿造过程的不同时段加入啤酒花，就会酿出不同味道的啤酒。

　　水

　　对于酿造啤酒来说，水质不容低估。 图中酿酒师手中拿的就是用于净化水的逆渗透机抛面。将水质较硬的水注入机器，一端出来的是软化的水，而另一端出来的则是比原先更硬的水。水质较软的水用来酿造啤酒。

　　温度和时间决定一切

　　大约五个小时后，由麦芽，啤酒花以及水在酿造罐里形成麦芽原浆。这是发酵成啤酒的必经阶段。 今天这一切都由计算机控制。

　　来自啤酒厂的家畜饲料

　　酿造罐里的麦芽和啤酒花，以及后续过滤工序中的残渣，会被加工成饲料。

　　受到严格保护的微生物

　　每一个酿酒厂都离不开酵母。酵母会受到严格的呵护，只有这样才能酵母的血统纯正和健康，比如乳酸菌就很不受欢迎。 但是，也有例外，比如柏林白啤酒的特殊味道就离不开乳酸菌发酵工序。从发酵罐里不断提取新鲜的酵母，然后妥善保存，并不断进行实验室监测。

　　公司名称：德柏斯格啤酒贸易有限公司

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